Nicola 26. Nov. 20212 Min.Der Wachmacher Balsamico Durch eine Gourmetfahrt ins Allgäu traf ich durch Zufall Bernd Friess kennen, welcher mit viel Fleiß und liebe eine Kaffeerösterei
Nicola 26. Okt. 20211 Min.Spargel Focaccia Balsamico ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN Für die Focaccia: 180 g Mehl 80 g Wasser 2 EL Öl Salz Für den Belag: 1 Bund grüner Spargel (ca. 350 g) 3...
Nicola 19. Okt. 20211 Min.Gemüse für die 13. JahreszeitGemüse für die 13. Jahreszeit von Chicorée bis zu drei Blumenkohlsorten, Schalotten, Radieschen. Mit dem Frühling kommen auch grüne Bohnen
Nicola 28. März 20211 Min.Rimini "Feeling" bei Cantina Enio Ottavianiein Familienunternehmen aus Rimini Gardasee ist eine der Lieblingsregionen vieler Österreicher und Deutsche. Rimini kennt jeder- seine...
Nicola 19. Feb. 20212 Min.Woran erkenne ich GUTEN Wein? blind verkosten?über 24.000 Winzer allein in Österreich in Deutschland 18.000 Winzer Betriebe in Italien über 1.000.000 Weinbaubetriebe entscheidet der...
Nicola 15. Dez. 20202 Min.Weingut Leitner aus GOLSMathias Leitner ein kräftiger, gestandener Mann, Geniesser und wortgewandter Verkäufer wagte 1991 den Schritt das Familienweingut größer...
Nicola 10. Dez. 20201 Min.Weihnachten als Single feiern 2020Tja wer hätte das gedacht? Die Regierung in Deutschland und Österreich rufen die Bevölkerung zu Social Distancing auf. Sinnvoll wenn man...
Nicola 19. Nov. 20201 Min.GIN TONIC- BALSAMein absoluter Spaßmacher 4 cl Gin aus dem Bregenzerwald Bergbrennerei Löwen 1 Tonic aus Bregenz Franz von Durst 1 Schuss Himbeer...
Nicola 13. Nov. 20201 Min.Kochen mit Balsamico- Reh Gulasch mit Balsamico Rezept für 2 Personen Zeitaufwand 30 Minuten Schmorzeit 1.45 Minuten Zutaten: 1/2 kg Reeh Fleisch (Schulter) 2 Schalotten Zwiebeln 1 ½ EL...
Nicola 3. Nov. 20201 Min.Olio di Oliva EVO DOP Olivenöl wird seit Menschengedenken hergestellt. Alte Sorten, angepasst an klimatische Bedingungen schmecken unterschiedlich. Wie soll...
Nicola 30. Okt. 20202 Min.ETNA Weine Tenuta la BenedettaEtna Weine sind elegant, kühl und hell in der Farbe- ganz unterschiedlich zum Massenwein Siziliens wie Nero d`Avola beispielsweise. Etwas...
Nicola 16. Okt. 20201 Min.Weingut Franz Netzl, GöttlesbrunnIch würde das Weingut wie folgt beschreiben: Eine perfekte Traubenqualität entsteht am Rebstock, in einer klimatischen perfekten Region,...
Nicola 14. Okt. 20203 Min.Weingut Heinrich, DeutschkreutzDas Weingut von Silvia Heinrich liegt in Deutschkreutz, im Herzen des Burgenlandes. Silvia ist Winzerin aus Berufung – der Blaufränkisch,...
Nicola 14. Okt. 20202 Min.SaurerstoffBalsamico g'macht in Vorarlberg Der Vorarlberger Balsamico Saurerstoff überzeugt nicht nur Gastronomen. In Nico Vulais Essigmanufaktur,...
Nicola 13. Okt. 20203 Min.La Collina delle Fateder Hügel der Feen, das klingt sehr verzaubert und träumerisch. Ich bin entzückt! Diese Weine sind eine große Überraschung aber von...