Nicola 8. März1 Min.Kochen mit Balsamico- Reh Gulasch mit Balsamico Rezept für 2 Personen Zeitaufwand 30 Minuten Schmorzeit 1.45 Minuten Zutaten: 1/2 kg Reeh Fleisch (Schulter) 2 Schalotten Zwiebeln 1 ½ EL...
Nicola 20. Mai 20232 Min.Rezepte mit Balsamico Balsamico-Essig ist eine vielseitige Zutat in der Küche und kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Hier sind einige Tipps zur...
Nicola 8. Apr. 20231 Min.selbstgemachte Ravioli mit Radicchio- Topfen Füllung und Speckbirne Balsamico SaurerstoffFÜR DIE FÜLLUNG 3 Radicchio- Köpfe 250 gr Topfen 250 gr Parmigiano Reggiano 1 Klecks Butter 1/2 Zwiebel Salz Pfeffer NUDELTEIG 500 gr...
Nicola 4. März 20232 Min.Focaccia bunt belegt und mariniert mit Wildbirne SAURERSTOFFder Balsamico aus Vorarlberg FOCACCIA (fuoco= Feuer) Hier ein paar Variationen aus verschiedenen Regionen: In Viareggio wird dem Hefeteig...
Nicola 29. Jan. 20232 Min.Lustenau'er Senf Balsamico SAURERSTOFFJeder der in Vorarlberg lebt kennt Lustenau'er Senf! Auch ich bin Fan des exotischen Elixiers in den verschiedensten Formen. Eines Tages...
Nicola 26. Nov. 20212 Min.Der Wachmacher Balsamico Durch eine Gourmetfahrt ins Allgäu traf ich durch Zufall Bernd Friess kennen, welcher mit viel Fleiß und liebe eine Kaffeerösterei
Nicola 19. Okt. 20211 Min.Gemüse für die 13. JahreszeitGemüse für die 13. Jahreszeit von Chicorée bis zu drei Blumenkohlsorten, Schalotten, Radieschen. Mit dem Frühling kommen auch grüne Bohnen
Nicola 19. Nov. 20201 Min.GIN TONIC- BALSAMein absoluter Spaßmacher 4 cl Gin aus dem Bregenzerwald Bergbrennerei Löwen 1 Tonic aus Bregenz Franz von Durst 1 Schuss Himbeer...