Andreas Eder aus Mautern, Wachau

Vinifizierung

Handlese Oktober bis November, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, mindestens ein Jahr Ausbau auf der Feinhefe;

Würzige Nase, sehr sehr viele Kräuter, dichter komplexer Duft, saftig, fleischig, milde Säurestruktur, Extrakt-Schmelz, noble Würze mit mineralisch salzigen Noten, gaumenfüllender Abgang.

Alkohol 14,5 %vol | Restzucker 1,5 bis 3 g/l | Säure 5 bis 6 g/l Inhalt 0,75 l

Das Weingut Am wunderschönen Wachauer Donau-Südufer gelegen, werden Weingärten in den besten Rieden rund um Mautern bewirtschaftet. Ein Mix von jungen und alten Reben garantieren zusammen mit dem Fleiß der Winzerfamilie Eder, Jahr für Jahr Weine, die für Naturbelassenheit, Bekömmlichkeit und Trinkfreude stehen. Handlese, die so spät wie möglich und in mehreren Durchgängen vollzogen wird, ist genau so selbstverständlich wie den Wein genügend Zeit zu lassen sich zu entwickeln. Gut Ding braucht eben Weile!!